Uw commentaar

Ik loop tegen het volgende aan:

er wordt gevraagd BESCHRIJF op microniveau HOE water wordt gebonden door sacharose. Dit is een ander soort vraag dan vraag 2: LEG UIT op microniveau DAT.....

Volgens het CV moet er gesproken worden over de OH groep van sacharose. Maar na een aantal leerling-antwoorden waarin als volgt geantwoord wordt: de O en H atomen van sacharose vormen H-bruggen met de H-& O-atomen van H₂O, lees ik de vraag opeens anders en vind ik dit antwoord toch goed. Dit is namelijk een beschrijving van hoe de binding er (ongeveer) uitziet.

Ik vraag me steeds meer af wat we met dit soort vragen nou eigenlijk willen en kunnen toetsen. Zeker gezien de variatie in het CV (wel /niet deeltjes benoemen of volstaat formule, de variatie in vraagstelling....)

In mijn ogen geeft die leerling het volledig correcte antwoord. Waarom zou je het afkeuren? Ik zie het niet.

Ik heb ook twee leerlingen die het water laten binden door hydrolyse van de glycoside-binding. Dit is volgens mij net zo correct, aangezien het enige argument is "water weghalen". Er staat niks over sterkte en hoeveel etc.

lijkt wel heel erg op vraag 2

Niet alle H-atomen van saccharose kunnen waterstofbruggen vormen met watermoleculen

Niet alle H-atomen van saccharose kunnen waterstofbruggen vormen met watermoleculen