Op de NVON-cursus ‘Effectief praktisch werk van het afgelopen voorjaar kregen we de opdracht een bestaand practicum te verbeteren. Ik koos het practicum ‘De werking van speeksel’. Het oude voorschrift In de inleiding krijgen de leerlingen het volgende te lezen: Enzymen zijn bio-katalysators. Een katalysator is een stof die een chemische reactie kan versnellen. Zo worden de brand- en bouwstoffen in je voeding in je spijsverteringskanaal met behulp van enzymen snel verteerd tot kleine moleculen. Die kleine moleculen worden via de dunne darmwand opgenomen in je bloed en komen via de bloedvaten bij alle cellen van je lichaam terecht.
NVOX
Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in
