@Arjan:  Klopt. Lastig dit. Ik wil mijn leerlingen niet benadelen. Misschien toch het punt voor het tweede bolletje toekennen?

In het vraagstuk wordt beschreven dat transferine zorgt voor het transport van Fe³⁺ -ionen. Dat is een reversibe proces. Een antwoord waarin gesuggereerd wordt dat het eiwit denatreert als gevolg van een lagere pH kun je hier niet goed rekenen, dan is er geen revresibel proces meer.  

@mariëte Denatureren kan hier niet plaatsvinden, het proces vindt plaats in het lichaam. Bij het verlaten van het Fe³⁺ ion zullen er tussen aminozuurrestgroepen waterstofbruggen ontstaan. De structuur van het eiwit transferrine zal dus (gelukkig) nauwelijks veranderen.