De proef van Baumann

Jaap van Schravendijk, Henny Kramers-Pals, Hans Bouma, Marco Metselaar, Jan de Gruijter

Cysteïne reageert in aanwezigheid van ijzerionen totdat alle cysteïne is omgezet in cystine. De reactie is raadselachtig, want het systeem is zo gekozen dat de kleur verdwijnt en na schudden weer tevoorschijn komt. Opmerkelijk is dat uitgaande van cystine de reactie ook verloopt. Wie heeft hiervoor een plausibele verklaring?

NVOX

NVOX 2011 • nummer 10 • bladzijde 468-469

Artikel lezen?

Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in

Nog geen lid? Meld u aan!