Vitamine C in verschillende soorten vruchten

Wouter Schuring, Livia Smit, Miriam Azargan, Dumayma el Kouaa

Vitamine C is bij vele processen in ons lichaam betrokken. Een tekort aan vitamine C kan dan ook leiden tot de dood. In het kader van een profielwerkstuk vroegen wij ons af wat het vitamine C-gehalte in verschillende producten onder verschillende omstandigheden is. Met hulp van de afdeling Experimentele Analyse van de Universiteit van Amsterdam konden we hierop een antwoord vinden.  

NVOX

NVOX 2017 • nummer 1 • bladzijde 6-7

Artikel lezen?

Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in

Nog geen lid? Meld u aan!