Nog niet zo lang geleden werd deze emulsie nog met de hand geslagen. Een zware klus, want als je even twijfelde kreeg je de ingrediënten, die eigenlijk niet met elkaar willen mengen, niet tot een glad geheel. Met een keukenmachine is mayonaise maken een koud kunstje. Daar steekt Rube Goldberg graag een stokje voor.
Terugkoppeling
Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in
