Plantenkleurstoffen zijn zuur-base-indicatoren. Vaak wordt voor de demonstratie hiervan een extract van rode kool gebruikt. Maar het kan dus ook met een roos. De beschrijving van deze demo staat in het boek ShowdeChemie2.
Aanvullingen en links bij K14 Rode Rozen
Verder onderzoek
Tester Rianne de Kok maakte op basis van de onderzoeksbeschrijving in Showdechemie2 een met foto's geïllustreerde handleiding. Daarin is ook verder onderzoek opgenomen. De handleiding staat in de bijlage K14_rode_rozen_verder_onderzoek
Chemistry in the garden
Dit uitstekende boek van Hanson (2007) is te koop bij de Royal Society of Chemistry in Cambridge. Zie voor informatie hierover:
http://pubs.rsc.org/en/Content/eBook/978-0-85404-897-7
De inhoudsopgave en inleidende hoofdstukken kunnen van deze site worden gehaald.
Rilke
http://rainer-maria-rilke.de/080046hortensie.html
Mooi gedicht van Rainer Maria Rilke over de verkleuring van blauwe hortensia's.
Wikipedia
De combinatie anthocyanin+flower geeft met Google ruim 400.000 hits. Van de eerste 20 was http://en.wikipedia.org/wiki/Anthocyanin heel informatief. Deze site heeft zelfs een prijs gewonnen!
Extractie
http://www.thuisexperimenteren.nl/science/indicatorextractie/indicatorextractie.htm
dDze site beschrijft de extractie van een kleurstof uit een rode roos met een eenvoudig Soxhlet-apparaat. Daarna volgen aanwijzingen voor onderzoek naar het omslagtraject van de indicator.
