Onderin de waterkoker zie je borrelend (kokend) water, bovenin zie je een soort mist of nevel. Daartussenin zie je niets: wat zit daar eigenlijk? Heen en weer denken tussen hypothese en experimenteel testen.
Vlak boven het borrelende oppervlak van kokend water is niets bijzonders te zien. Iets daarboven zie je een soort mist opstijgen. Houd je een voorwerp in die mist dan wordt het nat: de mist bestaat uit waterdruppeltjes. Maar wat zit er tússen het borrelende water en de mist? Is dat lucht, of niet? Hoe zou je dat na kunnen gaan?
De beschrijving van deze demo staat in het boek Showdefysica2.
