Bij deze demonstratie zien leerlingen de chemicus in het laboratorium aan het werk. Dat er na de synthese nog belangrijke vervolgstappen komen blijft hier in het midden. De synthese van ethylacetaat is er een fraai voorbeeld van het vak van de organisch chemicus.
De organische verbinding die wordt gevormd is een ester. Dit is een verbinding tussen een alkaanzuur en een alkanol. Een aantal esters heeft een kenmerkende geur. Ethylacetaat heeft een aangename, frisse geur en wordt veel gebruikt als nagellakremover en als oplosmiddel voor lijmen.
De beschrijving van deze demo staat in het boek Showdechemie – effectief demonstreren.
Bronnen
Cerfontain, H. (1967). Practicum der organische chemie, p. 141. Groningen: Wolters.
Vogel, A.I. (1956). Textbook of practical organic chemistry. London: Longman.
